日本の伝統食　味噌

<材料>

鶏むね肉...200-250g
ピーマン...2～3個
☆しょうゆ...小さじ2
☆味噌...小さじ1.5
☆みりん...小さじ1.5
塩...適量
白いりごま...適量

<作り方>

①鶏むね肉の皮を外し、適当な大きさに切り。 ピーマンは、縦に細切りにします。

②フライパンにごま油を入れて熱し、鶏むね肉を炒めます。 鶏むね肉におおよそ火が通ったら、ピーマンを入れ軽く塩をして炒めます。 具材に火が通ったら、☆を入れて炒め合わせます。

③お皿に盛って、白いりごまをちらせばできあがりです。

<材料>

油揚げ（いなり寿司用）...4枚
スライスチーズ...4枚
ベーコン...2枚
味噌...大さじ2
長ネギ...3cmくらい

<作り方>

①油揚げはお湯をかけて適度に油を落とし、半分に切って袋状に準備します。長ネギを細かく切って味噌とあわせてネギ味噌を準備、スライスチーズは半分に切り、ベーコンもチーズと同じくらいの大きさにカットします。

②チーズの半分にネギ味噌をのせ、半分に折って油揚げにいれます。ベーコンはチーズと重ねて、同様に半分に折り曲げ油揚げにつめます。

③油揚げの口を爪楊枝で止め、オーブントースターで焼きます。焦げ目がついたら出来上がりです。

<材料>

豚ロース薄切り...300ｇ～
塩コショウ...各少し
小麦粉...大さじ2くらい（適宜）
サラダ油...大さじ1～2くらい
☆味噌...大さじ2
☆マヨネーズ...大さじ1
☆酒...大さじ1
白ゴマ・ネギなど...トッピング用

<作り方>

①☆印の合わせ調味料を混ぜておく。

②豚肉は一口大に切り塩コショウをし、小麦粉をまぶします。

③フライパンに油をひき豚肉をこんがりと焼く。

④豚肉に火が通ったら☆の合わせ調味料を加え、ひと炒めし味をからませます。

⑤好みの野菜（キャベツの千切り・もやし炒め等）を皿に盛上に乗せる。